首先，要準備好肉，然後將肉最好切成條狀，大約每壹條有800克就可以了，這樣有利於肉更好的入味，而且也非常容易風幹，然後再準備好壹些相關的香料，比如說桂皮，八角等。然後，將所有的香料都放到壹個大鍋裏，再在鍋裏加入大約1千克的醬油，用小火將醬油煮開，等到醬油煮開並且完全的變涼之後，在裏面加入大約100克的二鍋頭，然後再將肉放到鍋裏，腌大約5天左右，記住每天都要去翻壹下肉，這樣才能夠讓肉的各個面兒都能夠浸透醬。之後再將肉掛到室外，用風吹大約兩個鐘左右就做成醬肉了，建議大家壹定要將醬肉放在陰涼的地方將它晾幹，不過也要註意，不要掛太久，掛的太幹了，口感也會有影響。在吃的過程中呢，大家可以將將肉切成薄薄的片，然後放到鍋上蒸大約十幾分鐘就可以了，或者是用將肉片炒壹邊炒菜吃或者是蒸煲仔飯等等，味道都十分的好。
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