景寧香菇是浙江省麗水市景寧縣的特產。景寧是世界栽培蘑菇的發源地之壹。被農業部1996命名為“中國蘑菇之鄉”。
景寧香菇，根據食用菌專家張守成、賴敏儀主編的《中國蘑菇栽培歷史與文化》，香菇栽培起源於中國浙江龍泉、清遠、景寧三縣相連的1300平方公裏的蘑菇聚居區。龍、清、京三郡也是世世代代宣揚蘑菇是帝王專利。清道光19 (1839)年，在靜寧寶坑口建蘑菇廟。每年從農歷七月十三開始，菇香期持續十天，延續至今。
景寧是世界人工栽培香菇的發源地之壹，栽培香菇已有800多年的歷史。食用菌栽培品種有香菇、木耳、平菇、金針菇、杏鮑菇、茶樹菇等10多個。2008年，全縣生產食用菌5294萬袋，產值1.71.09萬元，是農民增收致富的支柱產業之壹。1995“杉杉”牌香菇、木耳均獲第二屆中國農博會金獎，1999、2001分別被評為中國國際農博會名牌產品，2000年獲浙江農博會金獎。2006年，景寧香菇被評為“浙江十大名菇”。景寧多次被中國食用菌協會評為全國食用菌生產先進縣。1996被農業部命名為“中國蘑菇之鄉”。