玉瑾60g香菜55g茴香35g胡蘆巴30g胡蘆巴,紅辣椒15g黑胡椒,肉桂10g銀蓮花,八角8g豆蔻,丁香6g生姜,豆蔻和茴香5g薄荷月桂3g鼠尾草2g。
練習:
1.將除郁金外的所有香料混合,過篩。
2.小火加熱炒鍋,放入姜黃,用木勺攪拌,不要燒焦。當顏色變成橙色時,加入其他香料,煎5分鐘左右。
3.當它完全冷卻後,將其放入密封的罐子中,放置2-3周。經常搖晃罐子,讓調料充分混合。