1858年，美國人伊茲拉?華納取得了開瓶器的發明專利。這個開瓶器看起來壹半像刺刀，壹半像鐮刀。開啟時，只要用大而彎曲的刀頁沿著罐頭邊緣用力，就可以將罐頭切開。1870年，美國人威廉?李曼發明了壹種有輪子而能連續、平滑地打開罐頭的開瓶器。但是，他的開瓶器必須依照罐頭的大小做調整。1925年時，壹種針對李曼開瓶器的缺點進行改良的輪子開瓶器誕生了。這種開瓶器用鋸齒狀的輪子來減少滑動，能夠夾住並沿著罐頭的邊緣旋轉。後來，市面上又陸續出現了不少改良過的開瓶器。直到今天，開瓶器的“長相”仍是千奇百怪，只是萬變不離其宗，它根據的原理依舊是杠桿原理。