根據查詢業百科得知，抗菌性不銹鋼是通過添加銅、銀等元素，並經過特殊的生產工藝，使不銹鋼基體中形成細小、均勻彌散分布的抗菌離子（銅、銀），具有良好的廣譜抗菌殺菌性能和去腥功能。抗菌不銹鋼專利在申請時已經接受了國家質量檢驗，對金屬元素的滲出進行了極為嚴苛的檢驗，符合國家食品級材質標準，是食品級材質。
各種抗菌不銹鋼材料（包括加銅和加銀的抗菌不銹鋼、表面塗層抗菌不銹鋼、抗菌復合不銹鋼板）的抗菌機理、特點，應用和開發現狀·在普通不銹鋼內添加壹定量的抗菌金屬元素Cu,Ag,Zn等，控制鑄造、鍛壓、軋制以及熱處理過程，使抗菌金屬元素在不銹鋼基體內以壹定的大小、形態，均勻彌散地析出，並保證析出相的體積百分比，在不降低普通不銹鋼的力學性能和抗腐蝕性能的情況下，賦予其優異的抗菌性能。