練習步驟:
1.將預處理過的豬大腸在鹽、蔥、姜、料酒、八角和天竺葵水中煮透，撈出瀝幹；
2.肥腸切塊，大蒜去皮，蔥、青椒切片，用竹簽將切好的肥腸交叉；
3.刷壹點油，撒上辣椒面、孜然、十三香、芝麻；
4、烤箱預熱到200度，上層上下火5到8分鐘，再220度烤3到5分鐘。具體時間和溫度要根據不同的烤箱增減，即完成烤豬大腸的制作。