苦蕎茶是壹種純糧食茶，喝起來是壹種淡淡的苦蕎麥香味，喝起來味道並不苦，性平寒，益氣力，續精神，利耳目，有降氣寬腸健胃的作用。苦蕎麥粉及其制品具有降血糖、降血脂，增強人體免疫力的作用，對糖尿病、高血壓、高血脂、冠心病、中風等病人都有輔助治療作用。鑒於苦蕎營養成份的稀缺性，為使營養成分更好的供人體吸收，安喜企業經過多年研究，於2002年申請了苦蕎茶工藝國家發明專利。
苦丁茶來源為冬青科植物大葉冬青的葉，其成品茶清香有苦味、而後甘涼，具有清熱消暑、明目益智、生津止渴、利尿強心、潤喉止咳、降壓減肥、抑癌防癌、抗衰老、活血脈等多種功效。
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