臘鴨和蘿蔔壹起燉湯好吃。
首先準備好食材：臘鴨壹只、蘿蔔壹個、生姜3g、大蒜3g、小米辣六七個、料酒壹勺、生抽半勺、香辣醬壹勺、鹽適量
制作步驟：
1、臘鴨壹只剁成稍微大壹點均勻的塊狀，用溫水洗去骨頭渣子
2、鍋裏上水，放入臘鴨塊兒壹起大火煮開
3、然後溫水洗劑浮沫瀝幹水待用
4、蘿蔔洗凈去皮切成塊狀
5、生姜大蒜切大塊待用
6、小米辣切斜段
7、鍋裏上油，小火放入大蒜生姜末爆香
8、加入小米辣壹勺
9、香辣醬炒出紅油
10、加入瀝幹水的臘鴨塊翻炒三四分鐘左右，至鴨塊出少許油
11、壹勺料酒，半勺生抽
12、加入稍微多壹點開水，我喜歡燉的軟糯壹點
13、湯汁還剩三分之二的時候放入蘿蔔塊翻炒勻壹起煮
14、加入適量鹽，少許雞粉調味
15、如果家裏人多有燉鍋的話可以剩多壹點的湯燉起來吃更香哦，也可以剩壹點點湯的時候直接盛起來
16、再燉壹會，就可以盛出食用了
小貼士：做湯壹定要最後放鹽，過早地放鹽，湯色會發暗，時間長了還容易發苦。鹽後下可以讓湯色清澈，味道鮮美，還更容易入味。