溶解性:溶於水；不溶於乙醇；根據OT-42方法，按照OT-16方法確定色素鑒別試驗。食用藍色素。
內容分析:
根據OT-15中的方法2測定總顏料含量。條件如下:樣本質量為1.3 ~ 1.4g；緩沖溶液為15g酒石酸氫鈉；每毫升0.1 mol/L ticl3的色素含量相當於0.02898g鈣鹽或0.02913g鈉鹽。
毒性:ADI沒有規定(FAO/世衛組織，2001)，HACSG規定不得在兒童食品中使用。