嶗山啤酒是青島啤酒公司生產的壹種啤酒，酒精度為4.0度。這是因為嶗山啤酒壹直堅持超低溫長時間的自然發酵方式，就像等待果實成熟壹樣，最終釀造出來的啤酒營養豐富，醇厚爽口。嶗山啤酒的生產工藝是在青島啤酒生產工藝的基礎上改進的，生產出來的啤酒酒精、碳水化合物、熱量含量相對較低，更有利於人體健康。傳統啤酒的發酵度大多在70%左右。嶗山啤酒將發酵度提高到75%，且發酵過程更完全，啤酒中殘留碳水化合物含量更低，口感更幹凈、清淡。嶗山啤酒采用國家專利的風味圖譜技術，經過特殊工藝加工，確保各地用水與嶗山水質完全壹致。嶗山啤酒是全國統壹的技術和標準，質量並駕齊驅。為了保證產品的新鮮度，青島啤酒公司采取就近在市場生產的原則來安排嶗山啤酒的生產。