沖糊成凍後，翻扣在清潔的板框中，按規格用刀切成塊即為成品。也可在出售時根據消費者需要分割。制作時應保持箱套平滑，取箱套時可往箱套中加些冷水。壹般5kg澱粉可制作涼粉10kg。也可制粉絲、粉皮。
由於綠豆澱粉自然性質,無需加入明礬，色素等添加劑。