這種黃油采用了酶解技術，將脂肪組織中的蛋白質和分割油中殘留的牛肉肌肉組織分解成小分子狀態，更適合美拉德反應，產生更多的香味物質，所以這種桑葚狀態的酶解牛肉油更香，更有層次感。
該產品是森黃油品牌企業技術中心R&D團隊與華南理工大學歷時兩年研發的新型黃油產品。酵素黃油已獲得8項酵素黃油國家專利技術和商標認證，現有的莫裏黃油生產線可年產65438+萬噸。泰森黃油成立於2004年，是市重點龍頭企業，省級誠信單位，省級信得過企業，愛心企業。與餐飲及周邊企業攜手17年，連續多年榮獲四川省著名商標、名牌產品、名優產品。