空腹吃香蕉對身體不好，因為腸胃裏幾乎沒有可消化的食物。如果此時吃香蕉，會加速腸胃的運動，促進血液循環，增加心臟負荷，容易導致心肌梗塞。
因此，不要空腹吃香蕉。正確的進食時間壹般應該是飯後或者不餓的時候。香蕉是壹種美味的水果，也可以作為食物。香蕉的含糖量高達20%。其中果糖與葡萄糖的比例為1: 1，是補充糖分、消除疲勞的理想食物，所以經常被司機用來充饑。然而，香蕉富含礦物質，尤其是鉀。每天只要吃壹根香蕉，就足以讓體內的鉀保持在正常水平。
多吃香蕉可以改變體液中鉀鈉的比例，尤其是空腹吃，會大大增加血液中的鉀。如果血液中的鉀含量高於正常濃度5.5 mmol/L，就會抑制人的心血管系統，出現明顯的麻木、肌肉麻痹、嗜睡、乏力等現象。嚴重時，心臟傳導阻滯和心律不齊在開車時容易導致交通事故，所以司機不要空腹吃香蕉。