用料：獼猴桃 1個、檸檬汁40克、白砂糖60克、魚膠粉10克
水：250ml
具體做法：
1、將壹半獼猴桃切丁；
2、將獼猴桃丁，白砂糖，檸檬汁和150毫升水放入碗中，用微波爐加熱；將魚膠粉倒入剩下的100毫升冷水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化；
3、將加熱好的混合汁過濾，濾出獼猴桃丁後，倒入少許進泡融化的魚膠粉中，攪拌融化，再倒入加熱好的泥猴桃汁中，攪拌均勻；
4、將盛有混合液體的碗放入冰水中，不停攪拌，直至冷卻；
5、然後將混合汁分裝入果凍模具中，第壹次只倒入1/3，然後放入剩余獼猴桃丁，放入冰箱中，待混合汁凝固後再倒入剩余的混合汁放入剩余的獼猴桃丁，這樣可以讓水果均勻分布；
6、等模具中的獼猴桃汁凝結壹體，倒出就大功告成了。
小貼士
1、可以用其他水果代替做出各種果凍；
2、魚膠粉和吉利丁片個人覺得凝固力不同，魚膠粉凝固力比吉利丁片強，10克足以凝固成果凍，我個人不太愛特別硬的口感，我喜歡軟壹點的，如果喜歡硬壹點的15克魚膠粉就可以了。