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面條機壓出來的面皮是油的。輸了黑面渣怎麽辦?

現有的很多面條機都會有這個問題。有的面出來黑油,有的還很難清洗。這和機混系統的材質和結構有很大關系。首先從材質上來說,大部分面條機都是塑料材質的,只有少數是軸加壹些金屬材質的。另外,從結構上看,大部分機器都是直接磨合的。機器在運轉的時候,塑料和塑料在磨合,必然會產生大量的雜物。再加上水和面粉在縫隙中的擠壓摩擦,久而久之就會碳化,出現面粉碳化。這種情況下,除了經常清洗,還可以選擇材料。目前市面上已經開發出了不銹鋼材質的正品元面紋機,耐磨的航空材料Peek也用在了磨損的地方。在結構上,有獨創的CCPR專利技術,模擬手工揉面,易於清洗,面條的味道很濃。僅供參考。
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