瓜果在陽光充足的天氣種植會更甜，因為瓜果中85%-97%的成分是水，剩下的主要是糖。晴天陽光充足，水果中儲存的碳水化合物越多，甜度越高。瓜果中的糖類分為蔗糖、葡萄糖、果糖等。
增加甜味的方法
種植瓜果時，建議選擇疏松、深厚、微酸性或中性土壤，深耕時施生物肥改善土壤結構和肥力，後期多施農家肥、綠肥和有機肥，果實著色期葉面噴施磷酸二氫鉀，有助於增加瓜果的甜度。