紅元帥牌納豆酸奶壹體機工作過程模擬大型工業化微生物發酵條件，使生物發酵環境達到最佳溫度、最佳濕度、最佳給氧和阻氧。
紅元帥牌納豆酸奶壹體機發酵生產的納豆，每1克活菌數量可達到1×108個，是同類產品的10—100倍。
紅元帥牌納豆酸奶壹體機，制作納豆只需12小時，（日本機器發酵時間20小時） 制作酸奶只需要6小時，比國內機器節省2—3小時。