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簡單的說，需要如下材料和工具：
材料：糖，生雞蛋的蛋白，heavy
cream壹盒（和牛奶放在壹起，
屬於冷藏品）
工具：電動攪拌機（必備）
步驟：混合蛋白和heavy
cream，註意，因為heavy
cream在溫度低的條件下打發的效果比較出色，所以，建議妳將heavy
cream
和蛋白混合之後，將容器底部浸入冰水裏面（事先準備好冰水），用電動攪拌機高速打發。打發之前可加入少量糖，在打發的過程中壹點點地加糖，自己體會甜度，合適就可以。需要註意的是，這樣不斷打發的奶油會變得越來越硬，直到可以倒立而不下垂即可。抹到蛋糕上，可以吃啦！
註：剩下的打發奶油可以冷藏，下次接著用。
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