包子底部用什麽比較好？
除了紗布，還有什麽可以用來做包子？
1.饅頭沒有紗布的時候，可以在蒸籠底部刷壹層薄薄的油，也可以在壹定程度上防止饅頭粘底。
2.也可以用烘焙紙代替，因為烘焙紙表面富含植物矽油，摸起來很光滑，有壹定的防粘。用在包子裏，可以最大程度的保持食物的完整性。
3.也可以用菜葉代替紗布，如白菜葉、萵筍葉等葉面積較大的蔬菜，既能防止餃子皮粘連，又能增添壹份綠葉的清香。
包子可以不用紗布包嗎？
壹般建議墊紗布。蒸饅頭時，紗布會被打濕，放在蒸籠上。壹方面，使用紗布是為了防止包子底部粘連，破壞包子的整體性。另壹方面，由於蒸籠底部有大小不壹的孔洞，如果不鋪上紗布，包子會凹凸不平，底部的皮會很硬。所以蒸饅頭的時候，建議放上紗布。如果不用菜葉，會更好。
廚房紙或者饅頭也可以做底。雖然吸水性好，但是容易造成饅頭底部吸水。而廚房紙是廚房專用紙巾。比普通紙巾更大更厚，吸水吸油更好。是家居清潔和食物吸油的好幫手。或者用質量好的pp材料。