阿膠是用動物驢的皮經過浸泡、脫毛制成的膠塊。阿膠由骨膠原組成。中藥阿膠:由東阿阿膠制成，東阿水中有多種微量元素。熬制的阿膠純正可口，富含膠原蛋白和多種微量元素。阿膠越老越好。嚴格來說，阿膠是沒有保質期的，只要表面沒有黴變和異味，就可以食用。