熱量高，熱量196.23大卡。
泡椒鳳爪的營養素含量(每100克)：
熱量(大卡)196.23、碳水化合物(克)13.16、脂肪(克)11.78、蛋白質(克)16.89、纖維素(克)8.26。
泡椒鳳爪流行於四川和重慶地區，重慶本土企業包裝鳳爪產業化，握有發明專利，又流傳至大江南北，深受全國人民歡迎。
營養價值
紅辣椒：辣椒是老百姓餐桌上最常見的壹種原料，其營養豐富，口味獨特，就餐時能增加飯量，多食可增強體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。
同時辣椒中含有壹種物殊物質，能加速新陳代謝，促進荷爾蒙分泌，保健皮膚。富含的維C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇。
含有較多抗氧化物質，可預防癌癥及其他慢性疾病。可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內的寄生蟲。
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