啤酒矽膠主要是用於啤酒過濾的，是啤酒過濾必備產品，是壹種非晶態、多微孔結構的固體粉末。孔徑為8～16nm，矽膠在啤酒中不會發生反應，不影響啤酒口味，無毒、無味，而且價格不高，相比PVPP要便宜的多。啤酒矽膠可以分為幹矽膠和水矽膠，對人體無害。易於吸附除去啤酒中的混濁的蛋白質和混濁的多酚聚合體，起到除雜質去異味的作用，提高啤酒的品質，延長啤酒的保質期和貯存期，有效地提高和保證成品啤酒的質量。