品酒並不是飲酒，品酒是藝術。譬如欣賞壹幅畫、聽壹首音樂，如果妳沒有美術和音樂的修養，就不可能說出他的好壞。品酒並不是大師們的專利，掌握它，妳將真正享受到酒的美妙。
品酒壹般是指對於各種酒類的觀賞品嘗，然後再通過各個感官與情感的愉悅程度給予評價。品酒如品茶，只懷風月，不識經道，就如耕牛飲渠。就好似溫存前要調情壹番，品酒前也必有幾個動作不可略。目的都是為了效果更撩人心弦，讓人愉悅。通常品嘗葡萄酒的方法不外乎視覺、嗅覺及味覺的觀察，與品茶有異曲同工之理。
拔起瓶塞後，有些葡萄酒如花朵般綻開，可以馬上享用。但年紀太輕或單寧過硬的酒，此時便需要醒酒過程打開它沈睡的心。沈澱物過多的陳年老酒，可以用換瓶的方式處理。但時間不能太長，以免酒香盡失。