土法或榨油機榨亞麻籽強制流出的黃色半透明液體亞麻，根據用途不同可分為油用亞麻、纖維亞麻、兩用亞麻三種，屬於亞麻科，為壹年生草本植物。亞麻籽呈扁圓形，深褐色，有光澤，可用於榨油。亞麻籽油可以用來烹飪和油炸食物，也可以用來制作油漆、墨水和肥皂。亞麻籽還含有6%-10%的亞麻籽膠。亞麻籽膠是壹種以多糖為主的果膠物質，含有65，438+02%的蛋白質、65，438+07%的果膠酸、澱粉、礦物質等。可用作食品添加劑、化妝品原料、醫藥原料等。提取亞麻籽膠後，不僅亞麻籽出油率高，而且亞麻籽油的品質也發生了明顯的變化。油渣也是優質的飼料和肥料。亞麻籽莖皮纖維薄而韌，耐磨，不易被水腐蝕，可用於紡紗和制作漁具、麻繩、麻袋等。