Arabica的特性：氣味芬芳，咖啡口感柔和，回味偏酸
Robusta的特性：顏色黯淡，咖啡口感較澀，回味偏苦
目前的瓶裝雀巢咖啡 （醇品）采用專利低溫萃取技術，同時篩選相對較多的高品質Arabica種咖啡，因此味道偏酸。但是，如果您去品嘗純正的藍山咖啡，您會覺得那更酸的。
回味偏酸的特性是好咖啡的標誌。但是如果您不習慣這樣的口味，您可以選擇添加伴侶或糖來解決。另外，推薦您用85-90度左右的水沖咖啡，也可以緩解部分酸的回味。