疏果對葡萄的生長起著重要的作用，是決定葡萄果穗形狀是否美觀、顆粒大小、色度好壞的關鍵。疏果期應在坐果後，果粒大小區分明顯時立即進行。根據坐果率，坐果率高的穗要疏，坐果率低的穗要疏。
疏果時，先把小果粒、畸形果、病果、裂果、銹果薄，再把小耳朵薄到下面蓋得嚴嚴實實，最後再把果粒薄。疏果粒時，應先向內疏果，使果粒盡可能疏松，使膨大期和成熟期有三分之壹以上的果面受到直射光。耳朵變細後，耳朵形狀為圓錐形。
果實變薄的原因和基礎
葡萄穗大粒多。正常情況下，每個葡萄花序的花數可達200~2000朵。每串葡萄商品果的適宜重量為500~1000g，視品種特性和單粒重而定。無核夏黑80~120，紅地球葡萄50~70，陽光玫瑰40~80，滬太8號80。
這麽多的花，如果不進行人工疏花，自然會落花落果，這是自然規律，也是植物適應環境，根據自身營養水平進行自我調整的結果。
花果那麽多，在水肥充足的情況下，往往果實太多，穗大。沒有人工疏花疏果，就不可能生產出高質量的標準化商品水果。會因為今年坐果量大，消耗量增加，樹會不堪重負，出現大小年現象。這就是群眾常說的:累樹。