巧克力起源於南美洲。起初，當地人烘焙巧克力豆，碾碎後與香草和肉桂混合制成飲料。哥倫布在1952年將巧克力帶回西班牙，人們發現巧克力摻糖吃起來更美妙，於是在17世紀建立了加工巧克力的作坊。那時候，巧克力被視為貴族的專利。18世紀巧克力的制造技術從意大利傳到了瑞士。1819路易絲·弗蘭克斯在瑞士建立了第壹家巧克力加工廠。丹尼爾·比德於1875年制作了第壹塊牛奶巧克力，並於1879年開始使用“精細研磨”設備。此後逐漸形成了口感更好的巧克力。
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