目前氫碘酸的生產工藝有三種：
直接法：以鉑石棉為催化劑，碘蒸汽（I2）與氫氣（H2）在500(C下直接反應得到碘化氫氣體。工業生產主要是這種方法。
間接法：通過紅磷（P）與碘（I2）反應得到PI3，水解得到亞磷酸（H3PO3）和氫碘酸（HI）的混合水溶液，在避光的條件下蒸餾得到氫碘酸。實驗室中通常用這種方法。
電解法：這是壹篇美國專利介紹的新方法，為美國紐約電合成公司所開發。用陰離子交換膜和陽離子交換膜把電解槽分隔成陰極區、陽極區和中間區，中間區介於陰離子交換膜和陽離子交換膜之間。在陰極上碘（I2）還原為碘離子（I(），在陽極上氧化產生氫離子（H(），然後I(和H(在中間區復合為氫碘酸。
直接法的技術要求很高，這就是只有美國能工業生產氫碘酸的原因所在。電解法中所使用的離子交換膜很貴，由美國杜邦公司所壟斷，因此設備投資很大。
紅磷制備氫碘酸制法：將碘和紅磷或黃磷放入水中進行反應，反應完畢後經過濾、蒸餾，收集125～I30℃的餾分，即得氫碘酸。
用途：用作分析試劑，也用於碘化物的制備。