據統計，自1993以來，國家有關部門已確認“中華老字號”1600多家。這些老字號平均歷史超過160年，最長的甚至達到三四百年。憑借良好的信譽、獨特的產品和優質的服務，在當地乃至全國產生了壹定的影響力、知名度和美譽度。商務部最新調查顯示，在1.600家老字號中，有320家企業面臨長期虧損的困境，1.654，38+0.20家企業勉強維持現狀，僅有1.60家企業處於盈利狀態。而剩下的老字號正以每年5%的速度消失。
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