泉州經貿學院在泉州市中心鯉城區。
泉州經貿職業技術學院是經福建省人民政府批準、泉州市人民政府舉辦的公辦全日制普通高等職業院校，是全國職業院校數字校園建設實驗校、全國財政職業教育教學指導委員會委員單位、國家職業核心能力培訓認證項目示範培訓基地、福建省高職院校智慧校園示範學校、福建省公務員培訓基地、福建省“雙高計劃”立項建設單位。
學校前身為1964年創建的晉江地區泉州商業學校和1979年創建的晉江地區供銷學校，1985年兩校易名為泉州商業學校和泉州供銷學校，2001年合並成為泉州商貿學校。2004年泉州商貿學校升格為泉州經貿職業技術學院，2007年泉州慈山財經學校並入學院。
截至2022年3月，學校有院本部校區、慈山分院校區、程居校區、橋頭校區四個校區，占地463.6畝，建築面積16.1萬平方米；設有11個教學教輔部門，開設有39個高職專業（含方向）；有各類學生近1.4萬名，教職員工400余人。
2020年，學校2項課題入選福建省教育科學“十三五”規劃2020年度立項課題。
2021年，學校專利申請4項、授權4項，縱向科研經費到款額35.83萬元。