冷水
浸泡它直到它變軟。被沖泡後
蓮子
能做
甜點
。比如1)蓮子糊:蓮子用高壓鍋蒸熟，基本配比為:500g蓮子加250-300g糖，100-200g油。應該用蒸蓮子
花生油
(或者
植物油
)翻炒，油熱後加入少許糖，糖會稍微溶解(保持白色，不要棕色)，不斷翻炒，然後繼續加糖。
中等熱度
煎至粘稠不粘鍋鏟為宜。冷卻並混合。
桂花醬
去做吧。2)
桂花蓮子湯
蓮子250克，瓊脂25克，糖100-150克，桂花少許。做法:將蓮子泡軟，用武火煮沸，再用小火燜2小時，至蓮子酥爛。
湯
在稠膏中加入白糖，
桂花
。將軟瓊脂煮沸(瓊脂與水的比例為1:20)。將融化的瓊脂倒入其中。
蓮子湯
在糊狀物中，攪拌均勻。
遠離火源
倒入準備好的容器中，冷卻。