牛蒡茶最好選擇存放三個月左右的牛蒡進行加工制作，因為牛蒡中所含的菊糖經過三個月的存放才會充分發揮出來。所以鑒別牛蒡茶好壞最簡單的方法就是吃壹片，看看是不是甜的。如果是，證明是用存放的牛蒡做的。
2.聞聞味道
壹般高品質的牛蒡茶都是通過嚴格的生產工藝和科學的溫度控制制成的。基本沒有添加成分，而且很適中，人參味純正濃郁，色澤自然樸實無華。壹般質量差的牛蒡顏色壹般都比較深，主要是烘焙溫度高造成的，手動易碎，聞起來有很濃的焦味。
3.看包裝
首先，QS logo壹定要有，這樣才能保證產品的正規性，避免買到不按質量標準生產的劣質產品；其次，要看成分的壹個標簽是否含有過多的化學成分。第三，看牛蒡茶片是否太脆，有人參味。如果它們太脆，有燒焦的味道，那是因為烘烤時間太長或者烘烤溫度太高。通過以上三點，可以大致分辨出牛蒡茶的好壞。
擴展數據:
牛蒡茶的好處
1，牛蒡茶具有利尿、通便、防治痔瘡、解毒、清血、護膚的功效。
2.牛蒡茶富含水溶性纖維素和菊粉，能阻斷膽固醇的腸肝循環，吸收膽汁酸，增加膽汁鹽和膽固醇的排出，減少人體脂肪的攝入。所以經常喝牛蒡茶真的可以降血脂減肥，防結石。
3.牛蒡富含蛋白質和人體必需的多種維生素和微量元素。同時還要滋養調理，達到排、補、調三效，恢復健康的自然平衡，清理血液廢物，促進體內細胞的新陳代謝，防止衰老，使皮膚美麗細膩，消除斑點、黑斑。
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