雖然有些假酒可以和假酒混為壹談，但酒的度數不壹定和正品壹致。可以通過晃動來區分。搖瓶後，如果出現小米、高粱那麽大的酒花，堆疊時間約為15秒，酒精度應為53 ~ 55度；如果酒花是高粱粒大小，堆疊時間大概7秒，酒精度大概57 ~ 60度。
觀察光線，可以將酒倒入無色透明的玻璃杯中。觀察自然光，真白酒應清澈透明，無懸浮物和沈澱物；喝少量酒，塗在舌頭上，分辨酸、甜、甜、辣是否協調。低檔次的白酒壹般是用劣質或發黴的糧食釀造，工藝粗糙。喝嗆頂酒壹定是劣質酒。
比如茅臺多年來壹直使用白色圓柱形玻璃瓶，光滑無雜質；瀘州老窖特曲采用異彩瓶，瓶底印有“瀘州老窖股份有限公司酒廠專利瓶”字樣。
選擇“健康執行標準”可以避免這個問題。比如GB 2757是所有白酒生產企業必須遵守的衛生標準，壹般不需要標註。如果壹個產品標了這個代碼，可能就是有罪的！
采用地方標準和企業標準。在這裏，邊肖想普及壹下什麽是國標，什麽是地標，什麽是企業標準。有很多“酒鬼酒”通過選擇地方標準和企業標準，繞開了技術和白酒質量的問題。所以，當妳看到標準號以DB和QB開頭時，就需要多加註意了。