材料:五花肉250克、土豆250克、醬油2湯匙、糖2湯匙、蔥姜適量、紹興酒1湯匙。制作流程:1。五花肉洗凈，切成2-3厘米見方的塊；將土豆去皮洗凈，切成滾刀塊。***16張
各種土豆烤肉。炒鍋倒入適量油，燒至七成熱，放入土豆塊炸至金黃色，撈出瀝幹油備用。3.炒鍋留4湯匙左右油，中火加熱，放入糖，用鍋鏟攪拌，使糖受熱均勻，當糖逐漸融化並產生金黃色氣泡時，翻炒肉塊，使上層顏色均勻，油潤。倒出壹些油後，將醬油、料酒、蔥段、姜片翻炒，加入適量的水，大火燒開，再用小火燉至熟爛。