步驟2：利用辣椒堿溶解於堿液而其他有機物雜質不溶於堿液的特性，將辣椒堿溶解進入堿液，分出含有其他有機雜質的有機相丟棄，再用酸調節pH使辣椒堿從堿水中析出便於下壹步萃取。
步驟3：將辣椒堿翠區進入乙醚，丟棄含有雜質的水層。
步驟4：將辣椒堿溶解於石油醚，分出石油醚，丟棄不溶解於石油醚的雜質。
步驟5：濃縮
步驟6：重結晶，進壹步純化辣椒堿得到純品。