三川火腿以上等三川火腿為原料，結合現代科技加工，以獨特的水土、氣候條件和民間流向工藝，經過66道工序精心腌制而成。
三川火腿被麗江市質量技術監督局授予“信得過產品質量計量”稱號，榮獲第八屆中國專利新技術新產品博覽會“金獎”，第九屆中國專利新技術新產品博覽會“特別金獎”。被國家食品專家稱為中國唯壹的“軟火腿”，被譽為“中國國粹”。