什麽是森水解黃油？

酵素黃油是由森黃油品牌企業技術中心R&D團隊與華南理工大學歷時兩年研發的新型黃油產品。酵素黃油已獲得8項酵素黃油國家專利技術和商標認證，現有的莫裏黃油生產線可年產65438+萬噸。這種黃油采用了酶解技術，將脂肪組織中的蛋白質和分割油中殘留的牛肉肌肉組織分解成小分子狀態，更適合美拉德反應，產生更多的香味物質，所以這種桑葚狀態的酶解牛肉油更香，更有層次感。