山羊的贅肉是由其品種基因決定的。馬頭山羊、金堂黑山羊等品種的綿羊都會有贅肉，但並不是公山羊的“專利”，母山羊也會有贅肉。山羊的贅肉由壹個顯性的常染色體基因W控制，該基因具有完全的外顯率，但其表型是可變的。不同品種的基因頻率差異很大，有垂肉的母羊比無垂肉的母羊的生產性能高7%左右。
吃草的時候，探測脖子下面的帶刺植物，避免刺傷脖子。應該叫安全測距槌。可以提高咀嚼速度。