猛火竈的原理:猛火竈采用內膽負壓,上點火,下行氣,機械增壓,強制燃燒,四區對沖,疊加火力,旋轉氣流,噴氣火苗的原理設計。
猛火爐，是指以丙烷氣為主要燃氣、液化氣等氣體也可使用的燃料進行直火加熱的非固定家庭廚具、酒店用品、戶外休閑用品。
猛火爐又可稱為鑄鐵爐、爐頭等多種稱呼，是近幾年剛剛興起的壹種廚具，多用於家庭戶外休閑、餐館和酒店用品。按火力大小主要分為中壓爐和低壓爐。
二十世紀之前，中國的猛火爐事業的發展幾乎沒有，受國內國民的生活水平，生活習慣以及科技等因素的影響普及程度非常低，幾乎沒有餐館和酒店會想到要有壹種方便搬運、節能、健康的廚具。
直到1998年和2003年這兩年內國內才開始有幾家企業對猛火爐進行研發。而且產品結構簡單，功能單壹。加上國內餐飲業還沒有興起，所以發展壹般。