什邡蕎面是什邡著名的小吃之壹，是壹種大眾化的綠色快餐。它主要由蕎麥粉制成。中國醫學科學院健康研究所測定，蕎麥面條比小麥粉和大米含有更多的氨基酸，並含有豐富的維生素和礦物質，還含有葉綠素、蘆丁等其他谷物所沒有的成分。什邡蕎麥面分為蕎麥面和蕎麥面幹兩大類。
壹、手工蕎麥面。蕎麥粉和輔料揉成面團備用，邊做邊吃。它的味道很獨特，麻、辣、酸、辣。
二、“益豐”牌蕎麥面。面粉采用蕎麥粉和甜蕎麥粉精制而成，配方科學，柔軟爽滑，攜帶方便，保質期半年。國家專利號:95113096。x、1995獲得“成都市推薦商品金獎”，1996獲得“四川省人氣商品”稱號。吃法和泡面差不多。用開水浸泡10分鐘，視硬度用開水焯壹下，調味即可食用。適合居家旅行。