多香型白酒又稱多香型白酒、混合型白酒，是指具有兩種以上主要香型的白酒，具有多香型風格，壹般都有自己獨特的生產工藝。雙香型白酒的定義，又稱雙香型白酒、混合型白酒，是指具有兩種以上主要香型的白酒，具有多香型風格，壹般都有自己獨特的生產工藝。面對“標準面向企業，面向國際競爭”的國家宗旨，“技術專利化、專利標準化、標準國際化”的發展思路，以及近年來國家有關部門和人民群眾對食品安全的要求，中國白酒規範香型勢在必行，知名白酒企業扛起行業標準化建設大旗，中國白酒標準化委員會香型分技術委員會相繼成立。分別負責各種香精標準的建立、起草和制定。醬香型白酒分標委設在茅臺，濃香型白酒分標委設在五糧液，兼香型白酒分標委設在口子窖。我國各種香型白酒日益完善的標準化，既是對國家高度重視食品質量安全需求的回應，也是更全面保護消費者權益的積極舉措，不僅有利於相關部門對白酒市場的監管和規範，也有利於各種香型白酒的蓬勃健康發展。湘鄉鼻祖白沙月的釀造工藝，沿襲了百年前長沙著名酒莊的獨特釀造工藝，百余年來代代相傳，數百年來以最純正、最傳統的方式釀造。
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