三川火腿是永勝三川壩人腌制的地方特產，風味純正，色澤鮮艷，鹹味適中，口感極佳。深受人們喜愛，在滇西北久負盛名。據《本草綱目》:“火腿益腎、益胃、益津液、益骨髓、益足力。”現代營養學表明，火腿含有人體必需的多種氨基酸、微量元素和維生素，三川火腿是火腿中的佳品。永勝三川火腿廠精選壹流原料，采用真空復合高溫蒸煮材料和現代保鮮技術加工“三川”火腿系列產品，不含任何添加劑和防腐劑，完全保持三川火腿的原汁原味，保質期長，食用方便。1999年8月至1999年8月，“三川”火腿以其低鹽、色、香、味俱佳的優勢，榮獲第八屆“三川火腿”稱號。65438-0999永勝三川火腿廠被麗江地區技術監督局授予“質量計量信得過企業”稱號。
“三川牌”火腿采用盒裝、袋裝和真空保鮮技術包裝。可切成片、絲、丁，蒸、炒、煮、燉或配各種菜肴。袋裝火腿片可以直接在水中煮15-20分鐘後再打開食用。也可開鍋後放在火鍋裏煮，味道鮮香，回味悠長。
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