生產乙醇的工藝流程和生產方法。

工業上用玉米制造乙醇的過程如下:

玉米-粉碎-蒸煮(糊化)-糖化(加入糖化酶)-發酵(加入酵母種子)-蒸餾塔(蒸餾)-蒸餾塔(精餾)-酒精

酵母將糖發酵成酒精的過程不是簡單的化學反應，其機理尚無定論。

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