舒華玉米是壹種采用舒華組合技術對優質玉米進行特殊處理，不經過任何化學處理和添加，從而保留了玉米原有的營養成分和純正口感。這種技術可以充分釋放玉米粒中的營養成分，更容易消化吸收。
膨化玉米是在水分、熱量、機械剪切、摩擦、揉捏、壓差等綜合作用下形成的澱粉糊。這種處理會使玉米的體積膨脹，呈淡黃色，蓬松，有爆米花的香味。
總之，舒化玉米和膨化玉米的主要區別在於處理方式和性質。舒化玉米更註重營養物質的保留和釋放，而膨化玉米更註重口感和形態的變化。