我知道的蔬菜有很多種，比如綠葉蔬菜、豆類蔬菜、菇類蔬菜、瓜類蔬菜和根莖蔬菜。
綠葉蔬菜就是吃葉子為主的蔬菜，比如菠菜、白菜、橄欖菜等等。
豆類蔬菜就是豆子類的蔬菜，比如毛豆、四季豆、綠豆、黃豆等等。還有壹種豆芽，是用豆科植物的種子泡發形成的幼芽。
菇類蔬菜是壹種食用菌，長得小小的，味道很鮮很香，像香菇、金針菇、平菇等等。
瓜類蔬菜就比較多了，我們經常吃的黃瓜、南瓜、絲瓜等等都是。
最後是根莖蔬菜，這些蔬菜的果實是長在土裏的，有山藥、芋頭、土豆等等。