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壹種四川紅茶的加工方法

2010 2月10,四川胡林茶葉有限公司公開了發明專利。

申請號/專利號:200910164316本發明涉及壹種四川紅茶的加工方法,其特征在於:將采摘的單芽或芽葉尖嫩的鮮茶進行萎雕揉撚,然後進行發酵,發酵後的茶葉進行微波脫水定型,再經風選幹燥後得到成品。經本發明工藝加工的紅茶在外形、色澤、口感和有效成分方面均優於現有紅茶。首先是產品檔次的提升,首次使用茶樹芽葉制作紅茶;其次,提高了產品的內在質量。過去做的紅茶原料都是又粗又老,導致紅茶質量不高。但這種紅茶含金量十足,清新甘甜,沒有傳統紅茶的強烈感和興奮感,更適合白領階層的口味。

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