1，酸菜壹定要洗幹凈，切成薄片；
2.洋蔥切碎，生姜切片，大蒜搗碎，幹辣椒切段；
3.將鍋加熱，瀝幹油。微熱時，放入蔥花、姜片、蒜末，炒辣椒圈出香味；
3.倒入酸菜，炒出酸菜特有的香味；
4.炒酸菜加點醬油，鹽，糖，開水，可以多煮壹點。我覺得粉絲會多吸水，太幹不好吃；
5、加入野生龍蝦，水燒開後，即可得到粉條，煮壹會兒；
6.移到鍋裏，放上蔥花小火。蓋上蓋子開始燉。等湯稍微幹壹點就可以了，撒上香蔥。這時候龍蝦的味道已經全部被煮成粉絲湯了。