1，外觀不同。糖粉是壹種細膩的白色粉末，很淡；白糖是壹種晶瑩剔透的顆粒狀晶體，質地相對較粗，比糖粉更密實。
2.用途不同。糖粉通常用於烘焙和裝飾，可以很好地融入面糊或蛋糕中，也可以撒在蛋糕、曲奇或甜點的表面，增加裝飾效果；白糖是壹種常見的食用糖，可用於烹飪、烘焙和調味，如調味甜點、飲料、果醬等。
3、制作工藝不同。糖粉是由普通白糖研磨粉碎而成，所以顆粒非常細膩；白糖是從甜菜中提取的糖或糖漿經過結晶、離心、幹燥等工藝制成的，所以晶體結構大，質地比較粗糙。
4.不同的成分。糖粉是白糖和玉米澱粉的混合物，裏面的玉米澱粉可以防止糖粉受潮結塊；白糖成分比較簡單，不含澱粉類物質。
5.因為糖粉中含有玉米澱粉，所以不能直接用糖粉代替白糖。但如果需要糖粉，也可以用白糖和玉米澱粉按10: 1的比例混合制成。