首先,靶向食品還是食品,其原料來自國家允許的食品、藥食同源或新食品原料,其安全性有充分保障;不同於藥品,不以治療為目的,也不允許有明顯的毒副作用。其次,靶向食品不是普通食品,不註重補充營養的基本功能,也不以滿足感官需求為目的;不同功能食品,靶向食品壹方面其功能不限於限定的範圍,另壹方面其功能不僅僅是表象,還有深刻的分子靶標和作用機制支持,甚至經過了嚴格的臨床試驗驗證。
其靶向性體現在以下三個方面:
(1)靶向特定分子靶標。靶向食品的功能成分可以有多種,其分子靶標也可以有多種;但無壹例外都是經過了現代生物醫藥科學的嚴格驗證;
(2)靶向遞送到特定組織。這些組織可以是發生了壹定病理改變的組織,也可以是易受物理、化學或生物損傷的組織;
(3)靶向特定目標人群。隨著精準醫學的興起,根據各種組學技術對人群進行精細劃分,從而使食品功能成分能夠更好地發揮功能,這是更高層次的靶向。
靶向食品的概念是由深圳福山生物科技有限公司獨創性提出的,該公司專註於癌癥化學預防研發與轉化,現在屬於靶向食品的有東方西草牌西蘭花濃縮片和樹莓復合粉。