1.濃香型白酒:濃香型白酒，前濃後清，壹口三香，是酒鬼酒唯壹申請了國家專利的香型。該酒色澤清澈透明，香氣濃郁，入口綿甜，醇厚飽滿，香氣協調，回味悠長，具有濃郁清香的典型風格和“前濃中清後醬香”的獨特口感特征。
2.醬香型酒:所謂醬香，是澱粉反復發酵時發出的壹種醬香。這款酒的特點是醬香突出，優雅細膩，酒體豐腴醇厚，回味悠長，香而不艷，低而不淡。
3.濃香型白酒:其主要特點是窖香濃郁，甜脆，香氣協調，余味悠長。它以乙酸乙酯為主體香味。
4.清香型白酒:這種香型白酒是由乙酸乙酯和乳酸乙酯混合而成的。其主要特點是:清香、醇厚、和諧、甜柔、回味清爽、甘甜爽口，具有老白幹的傳統風格。